啤酒知识 
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2022-09
精酿啤酒代工厂谈精酿啤酒的市场前景
作为中国特色啤酒供应链服务商，对于这个问题还是比较有发言权的，山东阳春啤酒有限公司从事啤酒行业35年，近年来更是凭借其出色的啤酒研发能力和过硬的啤酒质量在特色啤酒市场享誉国内外，拳头产品十谷啤酒更是获得了国家专利低聚果糖专利啤酒。想要回答这个问题，需要先清楚了解精酿啤酒发展现状。一、美国啤酒市场分析美...
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2022-09
啤酒生产厂家：什么是啤酒的封闭发酵？
密闭发酵是在密闭容器中发酵啤酒的做法，其中允许发酵过程中产生的二氧化碳逸出，但防止外部空气接触发酵麦芽汁。封闭式发酵是美国家庭酿酒商常用的方法 一些传统的英国和比利时啤酒厂（以及一些美国小型啤酒厂）使用开放式发酵，发酵罐对空气开放。...
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2022-09
啤酒生产企业：回旋沉淀工序在啤酒酿造中有什么作用？
煮沸结束时，将麦芽汁放入漩涡中。这种以圆周运动旋转麦芽汁的做法会导致固体和用过的啤酒花堆积在水壶的中心。这些是酿酒商想要从麦芽汁中去除的固体。...
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2022-09
小型啤酒厂和啤酒吧有什么区别？
一家小型啤酒厂每年生产不到 15,000 桶啤酒，其中 75% 或更多的啤酒在场外销售。brewpub 是一家餐厅啤酒厂，主要在餐厅和酒吧内销售四分之一或更多的啤酒。啤酒通常直接从啤酒厂的储罐中分配，并且在法律允许的情况下，啤酒吧经常出售“外带”啤酒或分发到场外账户。小型啤酒厂和啤酒吧都是精酿啤酒行业的市场。...
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2022-09
啤酒厂：什么是牛奶世涛？
牛奶世涛，也称为奶油或甜世涛，是一种含有乳糖的世涛，乳糖是一种从牛奶中提取的糖。因为乳糖不能被啤酒酵母发酵，它为成品啤酒增加了甜味和酒体。它的深色可能会给您一定的假设，但这些啤酒丝滑、柔滑、甜美且非常容易饮用。...
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2022-09
专业啤酒厂：“赫菲”这个词是什么意思？
Hefe 是德语单词，意思是“酵母”，主要与小麦 (weiss) 啤酒一起使用，表示啤酒是用悬浮酵母（hefe-weiss 或hefeweissen）装瓶或装桶的。这些流行的啤酒浑浊、起泡，非常清爽。...
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2022-09
Lagering的过程是什么？
Lagering 来自德语的储存，指的是在低温下熟化数周或数月，以沉淀残留的酵母，赋予碳酸化作用，并在成品中形成干净、圆润的风味。...
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2022-09
啤酒包装指南：瓶装、罐装还是生啤？
我们喝啤酒的方式肯定在发生变化，但基本的输送系统基本相同。当您购买啤酒时，它要么是瓶装的（通常为330ml瓶装，但某些特种啤酒也采用较大规格的瓶装）或罐装。当您在酒吧点啤酒时，您的选择可能还包括生啤酒——啤酒从水龙头线上直接倒入玻璃杯中。这似乎是一件小事——瓶装、罐装或生啤酒，都是美味的啤酒——在某种程度...
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09
2022-09
什么是臭鼬啤酒？
Pepe Le Pew 偏爱葡萄酒。那么，所有这些对“臭鼬”啤酒的提及是什么？它实际上非常简单，是的，一个相当准确的比较。臭鼬是我们在指代因暴露于紫外线而受损的啤酒时使用的术语。（技术术语，恰当地，“轻击”。）当那瓶啤酒打开时——臭鼬啤酒只发生在瓶子里——会有一种明显的“臭鼬”香气，这可能会或可能不会影响你喝酒...
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09
2022-09
啤酒的适饮温度是多少？
我们是热爱巧克力和冰茶。我们喜欢点我们的 Venti 香草脱脂拿铁咖啡特别热，并让我们的罐装和瓶装饮料保持极冷 - 理想情况下滴下可拍照的冷凝水。我们通常不会认为温度的细微变化会对饮料产生重大影响。但是，一旦您对啤酒（或葡萄酒）的世界有了更深入的了解，您就会意识到汞含量（即温度计中的）实际上很重要。为什么？因...
