啤酒知识 
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2022-06
为什么精酿啤酒圈会说出“一入精酿深似海，从此工啤是路人”的说法？
啤酒的历史其实十分悠久，如果从麦芽发酵开始计算的话，其历史可以追溯到美索不达米亚平原的苏美尔文明时期。首先来看看影响啤酒最终口味的因素有哪些。啤酒是麦芽汁发酵而来的，主要以含糖量更高的大麦为原料，后来经过不断的技术改良，啤酒的酿造逐渐稳定了四种基本的要素：水、麦芽、酵母和啤酒花。四种要素每种都...
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2022-06
麦芽——精酿啤酒的灵魂之一
精酿啤酒里所有的苦味都来自于啤酒花，大部分的香味也是来自啤酒花；小部分的味道来自酵母和麦芽的香气。精酿啤酒在酿造过程中投放啤酒花的时间、数量和频次都会直接影响啤酒的味道。麦芽颜色越浅，制得的啤酒颜色也越浅，例如皮尔森啤酒，就通常使用浅色大麦麦芽；反之，如果想做一杯黑啤酒，就需要用到深色麦芽，如咖啡麦芽和巧克力麦芽。...
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2022-06
一分钟带你了解原浆精酿！
原浆啤酒是未经「过滤」处理保留了发酵过程中的「活性酵母」，百分之100都是麦芽原味，不添加任何其他的口味。原浆啤酒是没有经过高温或低温处理、后期加工的啤酒发酵原液。所以保证了啤酒的新鲜度，麦香浓郁，口感鲜美。...
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2022-06
2022年啤酒分类指南完整版（五）
#16 三料啤酒特征：· 酒精度：7.1-10.1%· IBU: 20-45· 颜色: 淡到淡金色· 搭配食物：意大利面、肉类、家禽...
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2022-06
2022年啤酒分类指南完整版（四）
#11 科尔施特征：· ABV: 4.4% – 5.2%· IBU: 20-30· 颜色：浅金色· 食物搭配：烤鸡、寿司、坚果奶酪...
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2022-06
2022年啤酒分类指南完整版（三）
#6 邓克尔特征：· ABV: 4.8% – 5.3%· 伊布：16-25· 颜色：琥珀色至深红棕色· 食物搭配：香肠、辛辣的印第...
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2022-06
2022年啤酒分类指南完整版（二）
根据啤酒风格（AZ）的啤酒类型您知道啤酒有 100 多种风格吗？由于正在创建更多类型，因此数量不断增加。你可能会想，“我以为只有两种啤酒？”你说得对，但这些啤酒的酿造风格各不相同。显然，我们无法列出所有 100 种类型，但我们会向您介绍高级样式。不用多说，这些是不同类型的啤酒！#1 琥珀特征：·&...
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2022-06
2022年啤酒分类指南完整版（一）
如果您喜欢开车四处逛逛并尝试新的啤酒厂，那么您知道有关啤酒类型的基本知识非常重要。更不用说那里有不同的啤酒风格，这对于新啤酒爱好者来说可能会让人不知所措。不用担心！本文将帮助您深入了解不同类型的啤酒等等！阅读更多以找出答案。两种主要类型的啤酒：拉格和艾尔首先，只有两种主要类型的啤酒——拉格啤酒和艾尔...
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2022-06
精酿啤酒代工和私人定制的越来越多，要怎么寻找合适的精酿啤酒生产工厂呢？
夏天到了，又到了啤酒的旺季！也到了精酿啤酒厂家忙碌出货的季节。特别是精酿鲜啤，这几年被越来越多的年轻人喜欢，除了精酿酒馆、传统酒馆，很多烧烤店、餐馆也纷纷购置扎啤机贩卖鲜啤。如今的街头巷尾、酒吧餐厅，酒单上愈发常见的已经不再是老牌的、传统的工业啤酒了！从2013年起，国产工业啤酒的产销量便在持续下滑，以精...
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2022-06
一分钟让你分清白啤、黄啤和黑啤的区别！
白啤、黄啤和黑啤傻傻分不清楚，那么怎么区分白啤、黄啤和黑啤呢？白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母，因而一般比较浑浊，泡沫比较丰富。黑啤指的是一种深色啤酒，由于颜色较深，因而一般不透明，常带有巧克力或咖啡的香气。...
