淡爽型啤酒称为“light beer”,是20世纪六七十年代为了适应青年一代的消费需求和大众化消费需求而开发的改良型啤酒品种。香味较清爽，不那么浓重，口感干净、利索。苦味略低，入口的时候有苦的感觉，但不是太苦，清爽适宜，消失比较快。口味的清爽不是通过降低麦芽汁浓度的方式达到淡爽的要求，而是通过原料和酿造工艺的改进来实现的。有比较高的CO2含量，良好的杀口感，在夏季饮用如同饮用饮料一样，有爽快的刺激感和清凉消暑的感觉。

醇厚型啤酒是啤酒产品生产历史中比较悠久的啤酒类型。“lager beer”是醇厚型啤酒的典型代表。口感纯正，醇厚，香气浓郁持久。不过醇厚型啤酒的爽口感略差一些。苦味值略高，入口时有稍重的苦味感觉。醇厚型啤酒原麦汁浓度通常比较高，大多在12°p或以上，很少有10°p以下的醇厚型啤酒的品种。酒精含量也较高，酒精含量大多超过4.5%。有比较高的CO2含量，和很好的杀口感。醇厚型啤酒的泡沫大多比较好，洁白、细腻、挂杯持久。