啤酒知识

什么是皮尔森啤酒(Pilsner)?

作者:山东阳春啤酒有限公司    发布时间:2024-08-09 10:00:39     浏览次数 :37

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为此,我们假设捷克优质淡色拉格啤酒,其中“优质”表示这种啤酒的酒精含量高于大多数皮尔森啤酒。这种啤酒是一种典型的清爽明亮的捷克拉格啤酒,具有浓郁的麦芽和啤酒花特征,回味相当悠长。对于皮尔森型啤酒来说,麦芽风味复杂,苦味强烈、干净,但不刺鼻,口感均衡、圆润,饮用顺滑。香气具有中到中高的麦芽特征和中低到中高的辛辣或花香啤酒花香气。由于酯类的存在,二乙酰或有限的果味是可选的。外观从中黄到深金色不等,颜色非常明亮,泡沫细腻、坚实、乳白色。风味结合了浓郁、复杂的麦芽味和明显但顺滑圆润的苦味。悠长的回味以啤酒花和麦芽的平衡为特征。口感清淡,碳酸化程度中等到低。其特色成分包括传统的捷克啤酒花、皮尔森麦芽和拉格酵母、以及硫酸盐和碳酸盐含量较低的水,尽管啤酒花含量相对较高,但仍具有光滑圆润的啤酒花特性。