Saison 是一种口感爽脆、高度发酵、带有啤酒花香味的比利时农家艾尔啤酒，具有干爽的余味和高碳酸化。这种啤酒具有果香和辛辣的酵母味，有时还夹杂着草本植物以增加复杂性。其香气混合了从柑橘到核果的果香酯类，还带有黑胡椒等辛辣味以及花香或泥土味的啤酒花味。外观从淡金色到橙色再到深琥珀色，泡沫持久而坚实。其风味在果香和辛辣的酵母味、啤酒花的苦味和明显的麦芽味之间保持了平衡，余味干爽。口感为清淡到中清淡，碳酸化程度相当高，还可以选择略带温热的酒精味。典型成分是淡色麦芽、小麦、燕麦、斯佩耳特小麦或黑麦等谷物、欧洲啤酒花和比利时Saison 酵母。只要不影响酵母特性，草本植物和香料是允许的。