在家酿造啤酒很容易。如果你可以在没有帮助的情况下用盒子制作通心粉和奶酪，那么你就可以制作啤酒。 

注意：这是家庭酿造精酿啤酒配方的基本啤酒制作概述 。单击此处了解 所有谷物酿造的信息。

4 个基本步骤：

第 一步：准备

1. 收集您的酿造设备。你需要：

酿造壶 

发酵罐+气闸

漏斗（可选）

消毒剂

自动虹吸管

搅拌勺

啤酒配方套件（或单个成分）

2. 消毒，消毒，消毒。 您的成功将取决于您的设备的清洁程度。煮沸过程后与啤酒接触的任何东西都应该进行消毒。 PBW 和 Star San 是很好的清洁剂和消毒剂。

第二步：冲泡

1. 陡峭的颗粒。在19升酿造水壶中加入9 升水。加热水时，将谷物浸泡 20 分钟，或直到水达到 170 度。当您取出谷物时，让水从谷物袋中滴入水壶中。不要挤压谷物袋，因为您不想提取单宁，这可能会给您的啤酒带来不良味道。

2. 将水壶煮沸 -一旦水壶沸腾，将其从火上移开并添加麦芽提取物。一旦提取物溶解，返回沸腾。现在将以不同的时间间隔添加啤酒花。 （注意：添加啤酒花时小心不要煮沸。） 

3. 现在您有了麦芽汁 - 也称为糖水。尽快冷却麦芽汁。这可以通过以下两种方式之一完成： 

冰浴 - 只需将锅放入装满冰水的水槽中即可。

使用麦芽汁冷却器 - 将冷却器插入麦芽汁中。将冷水从水龙头流过冷水机并流至水槽。麦芽汁冷却器是最有效的方法，但任何一种都可以达到您想要的结果。

第三步： 发酵

不要忘记对所有用品进行消毒！ 然后...

1. 将冷却的麦芽汁倒入发酵罐中。有些酿造壶甚至有一个阀门，可以方便地从壶运输到发酵罐。

2. 加水使液位达到9升。

3. 将麦芽汁泼洒在容器中，使其通气。酵母需要氧气，喷洒麦芽汁会有帮助。

4. 加入酵母。干酵母是最简单的，因为您不必事先准备。消毒酵母包+剪刀，剪掉酵母包的一角，将酵母倒入发酵罐中。

5. 密封发酵罐，添加发酵气锁，并存放在阴凉处。麦芽酒应保持在 68 度才能正常发酵。

第四步： 装瓶

发酵完成后（通常在两周内），就可以将啤酒装瓶了。

1. 清洁所有物品： 瓶子、灌装机、瓶盖、装瓶桶以及所有使用的传输软管。在瓶子上使用瓶刷。 

2. 将底糖放入0.5升水中煮沸。冷却后，直接加入装瓶桶中。

3. 转移啤酒。将啤酒从发酵罐中吸出并放入装瓶桶中。在发酵罐中留下尽可能多的沉淀物。

4. 装满瓶子。 将灌装机连接至软管，并将软管连接至装瓶桶龙头。打开装瓶桶 龙头 并将灌装机推至瓶子底部。

注意：将每个瓶子装满至顶部。当您取下瓶子填充器时，它将在瓶子顶部留下完美的空间。

5. 用盖子和瓶盖器盖住瓶子。

6. 将瓶子在室温下存放大约两周。这让你的啤酒有时间碳酸化。

你做到了。你酿了啤酒。剩下要做的就是..

1. 冷藏。

2. 享受。