有一种观点认为，艾尔啤酒与啤酒的区别仅在于地理来源。但事实上，差异更为显着——这就是我们今天要讨论的内容！

艾尔啤酒与啤酒有何不同？
有一种观点认为，艾尔啤酒与啤酒的区别仅在于地理来源。但事实上，差异更为显着——啤酒配方中没有啤酒花；英国酿酒师使用香草和香料代替。正是由于这一点，才形成了该饮料稳定且令人难忘的味道。现代啤酒酿造商也坚持这些传统，但其中一些仍然添加啤酒花。与啤酒不同，艾尔啤酒没有经过巴氏灭菌，也没有经过过滤。

此类啤酒生产的另一个重要技术特点是顶部发酵。在发酵过程中，酵母不会下沉，而是在表面形成泡沫帽。与空气接触会形成多种酯、高级醇和其他有机物，这对饮料香气的形成有重要影响。发酵在 15 至 24 度的温度下进行，陈酿在凉爽的房间内进行，温度稳定在 12-14 度左右。准备啤酒需要 4 周到 4 个月的时间。

艾尔啤酒有什么好处？
许多世纪以来，啤酒都被认为是一种治疗饮料。现代研究方法已经可以确定啤酒实际上含有许多有用的物质。这种饮料含有高浓度的硒和磷。它含有镁、钙、多种维生素 E 和 B。每 100 克产品的营养价值高达 40 kcal。当然，所有这些都适用于艾尔啤酒，它是使用经典技术仅使用天然成分酿造的。

在分析产品的实用性时，不要忘记酒精含量。有些品种的酒精含量达到12%，这使它不适合儿童和孕妇饮用。另一方面，麦芽酒是可以使人身心放松，一杯足以缓解压力和放松，但最好在一天工作结束时喝。