什么是白啤（Witbier）

Witbier 是一种金色、浑浊的比利时小麦啤酒，带有突出酵母特性的草药和香料。这是一款清爽的啤酒，碳酸含量高，回味干爽，略带啤酒花苦味。香气是（小麦）麦芽味，新鲜，经常带有淡淡的蜂蜜或香草味，以及适度的柑橘和芫荽味。颜色从非常淡的黄色到深黄色不等，由于使用小麦和典型的白啤酒酵母而非常浑浊，带有坚实的白色泡沫。味道带有令人愉悦的蜂蜜或香草颗粒感，并具有适度的柑橘果味和微妙的草药味。口感为中轻到中等，通常丝滑且略带奶油味，碳酸含量高。这种风格由 Hoegaarden 的 Pierre Celis 于 1966 年定义。典型成分是未发芽的小麦、淡色大麦麦芽、芫荽籽和干库拉索酒（橙皮），以及带有温和果味和辛辣味的比利时酵母。

这些成分是一个很好的开始建议：  小麦麦芽，香菜，苦橙皮和适合白啤酒的酵母。