精酿啤酒和工业啤酒的区别

精酿啤酒和工业啤酒的区别主要在以下七个方面：

1、原料方面：

精酿啤酒采用两种以上麦芽酿造

工业啤酒采用一种麦芽，添加辅料（大米、玉米、淀粉、糖浆）酿造。

、工艺方面

精酿啤酒是原浆发酵，未经稀释

工业啤酒24°高浓度发酵，加水稀释

3、口感

精酿啤酒口感醇厚，突出麦芽及酒花香气

工业啤酒口味寡淡，无啤酒味

4、发酵方式

精酿啤酒大多采用上发酵（艾尔工艺）

工业啤酒大多数用下发酵（拉格工艺）

5、泡沫

精酿啤酒泡沫洁白细腻，泡持性长

工业啤酒泡沫粗糙，泡持性短

6、发酵时间

精酿啤酒发酵时间一般需要20天以上

工业啤酒发酵时间较短一般为7-10天

7、外观颜色

精酿啤酒酒体浑浊浓郁

工业啤酒酒体清澈透明

                   （ 浑浊浓郁的精酿啤酒酒体）

                    （清澈透明的工业啤酒酒体）